Hoy en nuestro post os proponemos una pequeña agenda de cosas para hacer en Barcelona y  que no debes perderte durante el mes de octubre.

1.Festa al Cel 2013
29 de septiembre
Playas de Barcelona

Barcelona demuestra su pasión por la aviación con un magnífico espectáculo frente al mar y las playas de la Barcelona.

2. Lo que hay que escuchar
Los próximos conciertos. Después del éxito del MAB (Barcelona Acció Musical), la agenda musical viene cargada de buena música.

3. Lo que hay que ver
Arte y cultura en Barcelona. Las mejores exposiciones de pintura, escultura y fotografía que no te puedes perder.

4. Cartelera de Teatro
Barcelona vuelve a subir el telón con muchas novedades para la temporada otoño-inivierno.

5. Mercat de mercats 2013
19, 20 y 21 de Octubre
Avd de la Catedral

La gran fiesta del producto y de la gastronomía de Barcelona. Un gran encuentro para los apasionados de la buena cocina.

6. XIX Salón del Manga
Del 31 de octubre al 3 de noviembre

Exposiciones, comics, artistas, talleres de manga y de cocina japonesa, espacio de videojuegos y otras actividades.

7. Halloween versus Castañada
31 octubre

¿La tradición manda o nos sentimos cada vez más atraídos en celebrar fiestas angloamericanas? Tanto si eres del clan de las calabazas agujereadas y un fan de los disfraces de terror como si prefieres pasar la velada en compañía de castañas y panellets, esta es tu noche.

El tartar es una elaboración de pescados o carnes crudas picadas finamente, maceradas en condimentos, especias, y vinagretas. De este modo de preparación, se logra que los ingredientes se conserven bien.

Hoy os presentamos nuestra receta, un plato delicioso, fresco y ligero. Toda una delicia para el paladar!!!

Aquí os presentamos nuestra receta Tarta de salmón marinado, con tomate cassé  y aguacate.

Ingredientes para 4 personas.
400 grs de salmón marinado (se puede mezclar con salmón fresco y/o ahumado)
4 aguacates maduros
2 tomates
30 grs de pepinillos (opcional)
30 grs de alcaparras (opcional)
1 cebolleta tierna

Salmón Marinado: 1,5 kg. de salmón fresco cortado en dos filetes, 750 grs. de sal gorda, 750 grs de azúcar y eneldo. Guardamos en nevera de 36 a 48 horas.

El tomate cassé, se refiere a tomate maduro pelado previamente escaldado y picado a taquitos pequeños. Hay quien le quita las semillas antes de picarlos.

Para la vinagreta
1 lima (zumo)
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de salsa Perrins
1 cucharadita de tabasco
1 cucharaditas de mostaza a la antigua
Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración
Cortar el salmón marinado en dados lo más pequeños posible. Añadir el resto del salmón ahumado y/ o fresco (para quienes quieran), los pepinillos, las alcaparras, el aguacate, todo picado fino. Mezclar y reservar en la nevera.

Preparar la vinagreta del tartar mezclando en un bol el aceite, dos cucharadas de zumo de lima, la mostaza, la salsa Perrins, el tabasco, sal y pimienta negra.

Antes de servir, mezclar bien el aliño y el tartar. Presentar en el plato con un molde.

Servir el tartar acompañado de ensalada verde y tostaditas.

Estamos en el mes septiembre, a punto de consumar los últimos días del verano, y un año más se aproximan las Fiestas de la Mercè 2013, que se que se organizan y celebran en honor de la Mare de Deu de la Mercè, la patrona de Barcelona. Calles y plazas de la ciudad se inundarán de buenas vibraciones y buen ambiente.

Los actos empezarán con el pregón de la Fiesta en la Plaça de Sant Jaume, y con ello un amplio programa cargado de actividades culturales, artísticas y festivas,…La Mercè es una fiesta auténticamente popular, gracias a la colaboración de entidades socio-culturales de la ciudad condal, con una programación centrada en la cultura catalana y mediterránea.

Más de un millar de eventos colmarán las calles de Barcelona, espectáculos y actividades que se concentrarán en pocos días tan variados como actuaciones artísticas, danza, circo, teatro en la calle, “castellers”, cabezudos, gigantes, “bestiari, dracs i correfoc”, conciertos de música en vivo con la 21ª edición del Barcelona Acció Musical, el festival de músicas independientes (BAM).

La esperada exhibición PiroMusical de la Mercè tendrá lugar la noche del martes 24 de septiembre, al lado de las Fonts Lluminoses en avd Reina María Cristina, Plaza España-Montjuic. Un espectáculo de luz, color y música. Aunque si hay otro lugar en el que se vive toda esta magia, sin duda, es en la playa de la Barceloneta. El sábado 21 y el domingo 22 de septiembre, a las 22 horas, espectáculo Pirotécnico frente al mar, donde se podrá contemplar desde el Espigón de Gas (en el Paseo Marítimo de la Barceloneta a la altura del Hospital del Mar) y disfrutar de una fabulosa velada cenando en una de mejores terrazas a pie de playa de la Barceloneta.

Programa Actividades Fiestas de la Mercè 2013

El risotto, junto a la pasta y la pizza, es probablemente uno de los platos más conocidos y sabrosos de la cocina italiana. El ingrediente principal, además del arroz, lleva queso parmesano. La combinación de estos dos productos, dan el sabor y la cremosidad tan característico a este plato.

Un plato originario del norte de Italia que se puede disfrutar durante todo el año. Existen infinidad de recetas de Risotto, se pueden elaborar con una gran variedad de ingredientes y productos (carne, pescado, marisco, verduras,…). Hoy, queremos compartir con vosotros uno de los más tradicionales. El Risotto de setas, pero en este caso utilizaremos ceps, una variedad de seta fácil de encontrar en los mercados, una de las setas más apreciadas por su sabor suave y fina textura. En Italia se denomina porcini.

Risotto de ceps y espárragos trigueros.

Tiempo de elaboración: 3/4 hora
Receta para 4 personas.

1,2 litros de caldo de pollo
400 grs de arroz arborio o carnaroli
200 grs de ceps deshidratados
100 grs de espárragos trigueros
1 cebolla
1 diente de ajo
75 grs de queso parmesano
1  vaso de vino blanco
65 grs de mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta

El Risotto
En primer lugar, unos 25 minutos antes se deshidratan los ceps con agua templada o leche. En una cazuela se añade la mantequilla con un poco de aceite para que no se queme y empezamos a rehogar la cebolla y el diente de ajo. A continuación añadimos los ceps y los espárragos trigueros, dejamos hasta que se cocinen.

Una vez que esté todo, con fuego suave, añadimos el arroz, removemos y lo rehogamos un minuto. Incorporamos el vaso de vino blanco y un cucharón de caldo de pollo. Lo dejamos unos minutos hasta que se evapore. Continuaremos realizando el mismo proceso, seguimos añadiendo caldo, poco a poco, removemos el arroz hasta que haya absorbido todo el caldo y se cocine (unos 20 minutos aprox). El arroz debe soltar todo el almidón para quedar cremoso. Pues ya podemos añadir el queso parmesano, un poco de mantequilla, removemos y listo para emplatar. Queda muy bien presentarlo en un plato hondo.

Nuestras sugerencias
El secreto de este plato, es que el arroz debe quedar al dente, como la pasta, y suelto. Esta receta también se puede realizar con setas frescas. Asimismo, cuando se añada el caldo, debe estar muy caliente y en cuanto al queso, utilizar un parmesano denominación Parmigiano-Reggiano.

Para maridar este sabroso plato nada como un vino blanco muy frío, un Chardonnay.

Que aproveche!!

Ya estamos en la recta final de agosto!! Pasamos meses esperando las vacaciones pero cuando llegan, pasan volando. La mayoría de vosotros ya estáis de regreso a la ciudad, el lunes vuelta al trabajo y retornar a las tareas de la vida cotidiana.

Hoy en nuestro post os recomendamos 6 formas de sobrevivir al regreso de las vacaciones y empezar el lunes a trabajar sin estrés.

1. Volver dos días antes de empezar a trabajar
Levántate tarde, piensa que todavía estás de vacaciones y prepara un gran desayuno. Disfrútalo tranquilamente.

2. ¿Nos vamos a la playa o al spa?
Indudablemente, la ciudad de Barcelona es una afortunada al disponer de 5 fabulosas playas a pocos minutos del centro, relájate en una hamaca frente al mar, ponte los cascos, selecciona tus mejores listas de spotify y escucha esas canciones que te dan buen rollito y piensas en esos momentos fantásticos de tus vacaciones. Otra buena idea, es reservar toda una sesión de spa y todo tipo de masajes relajantes.

3. Terracita y un buen arroz
Por la mañana, mientras desayunas, reserva tu mesa preferida. Pues en muchas de las terrazas que ofrece la playa de la Barceloneta se puede comer hasta tarde. Sin duda, el plato del verano que hay que pedir es un buen arroz; paella de pescado y marisco, arroz negro de pescadores o una fideuà con almejas y gambas. Nada como acompañarlo con un buen vino blanco fresquito. De primero gazpacho andaluz y una fresca ensaladita.

4. La sobremesa
Nada como terminar una gran comida con una buena sobremesa rodeado de los amigos, comentando algunas anécdotas divertidas que te hayan ocurrido y enseñando tus fotos, esas que no se pueden colgar en tu facebook.

5. Tarde-noche
A elección propia. La ciudad ofrece infinitas posibilidades para disfrutar de la tarde o de la noche: pasear mientras cae el atardecer, conciertos de música en vivo, exposiciones, ir al cine o simplemente quedarte a cenar algo ligerito en el mismo restaurante. Se te ha juntado la sobremesa con la cena y terminar la noche bailando hasta el amanecer.

5. ¡Que todavía es domingo!
Es lo que tiene regresar dos días antes. Todavía te queda un fabuloso día de vacaciones para disfrutar.

Ya estamos en pleno agosto!! muchos de los barceloneses han dejado la urbe, ya están disfrutando de la Costa Brava o de las islas, pero no os preocupéis, aquellos que han decidido quedarse o no han podido marcharse, ¡Barcelona no cierra por vacaciones!,

Hoy en nuestro post os recomendamos 10 cosas para disfrutar y divertirse de la ciudad de Barcelona en pleno agosto. Sin colas, sin atascos, lugares tranquilos o con mucho ambiente, tanto de día como de noche.

1. Un día de playa
Descubre, relájate en una hamaca y refrescate en cualquier de las 5 playas que ofrece la ciudad de Barcelona.

2. Una romántica cena o fantástica comida entre amigos frente al mar
Indudablemente, en la playa de la Barceloneta, se ubican las mejores terrazas para disfrutar de una romántica cena con tu pareja o de una fantástica comida entre amigos, frente al mar. Saborea la auténtica cocina marinera.

3. El mejor ambiente del Puerto Olímpico
Los clubs y discotecas situadas en esta zona, en verano, se convierten en el punto de encuentro y referencia para escuchar la mejor música, tomar una copa y bailar toda la noche.

4. Fiestas de Gràcia
El próximo fin de semana empiezan las fiestas de este emblemático barrio. Música en vivo y calles y plazas engalanadas. “Correfocs, diada castellera, gegants” y mucho ambiente!!

5. El mejor Jazz en el Parque de la Ciutadella
Todos miércoles de agosto, música en directo.

6. Domingo 17 de agosto, vuelve el espectáculo al Camp Nou
A las 19 horas Barça – Levante. El balón empieza a rodar,…

7. Museos de Barcelona
Todos los domingos de agosto, entrada gratuita. Contempla interesantes colecciones de arte. Sin prisas,…

8. Go shopping
Hasta el 31 de agosto aprovecha las rebajas para completar tu armario.

9. Lágrimas de San Lorenzo
Sábado 10 de agosto, estrellas fugaces. Súbete a cualquier punto elevado de la ciudad, y pide un deseo.

10. Dáte un respiro
No hay nada como dar un paseo por las calles, jardines y parques a tu ritmo.

El Puerto Olímpico y la playa de la Barceloneta es un pequeño y ambientado microcosmos, un fantástico lugar frente al mar donde convive el ocio nocturno y las últimas tendencias musicales. Durante los meses de verano atraen a miles de Barceloneses y turistas de todo el mundo con la intención de divertirse.

Todas las noches, se dan cita los mejores Dj´s internacionales y residentes en las discotecas y clubs más animados y cool de Barcelona. La zona del Puerto Olímpico y la playa de la Barceloneta, presume ser uno de los lugares preferidos para disfrutar la vida nocturna y vivir experiencias a ritmo de los mejores ritmos del momento.

Tras una fantástica cena en una de las terrazas más ambientadas y cercanas al mar de la Barceloneta, nuestras recomendaciones para seguir la noche:

Opium Mar: Una de las discotecas más cool de Barcelona. Diseño innovador y vanguardista frente a la playa de la Barceloneta, cada noche comparten cabina los mejores Dj´s residentes: Frank Caro, Danny Cárdenas, Wrexter y durante las noches de verano cuenta con las actuaciones especiales de Erik Morillo, Danny Tenaglia, entre otros. Pinchan el mejor house y música techno-house del momento.

www.opiummar.com

Shôko: Uno de los locales nocturnos más visitados del Puerto Olímpico. Un club sorprendente, debido a su decoración. Las fiestas de Shôko son famosas y divertidas por su originalidad y temática, con la mejor música house. Un punto de encuentro después de los grandes eventos musicales y conciertos de Barcelona.

www.shoko.biz

Club Catwalk: El ambiente más snob de Barcelona. Dispone dos de las salas más animadas para bailar los ritmos más urbanos, R&B, funky, hip-hop y house. El Main Room escucharás las actuaciones de Dj´s residentes y la Sky Room, situada en la zona superior, cuenta con la presencia especial de los Djs más conocidos a nivel mundial, como Roger Sanchez.

www.clubcatwalk.net

Icebarcelona: Un local muy singular debido que está decorado totalmente de hielo. Sin duda, un bar para experimentar una noche diferente. Ambiente tranquilo para tomar una copa y charlar con los amigos.

www.icebcn.com

Eclipse: Es lol último en ambiente chic y el nuevo icono de la noche de Barcelona. Suba a la planta 26 del hotel W Barcelona y descubre un espacio de lo más trendy. Fabulosas vistas al mar y deliciosos cócteles.

www.eclipse.com

Carpe Diem lounge bar: El CDLC ofrece un ambiente exclusivo. Fantástica atmósfera la que se recrea al mezclar la mejor música con sus diversos espacios y salas: El Cub, Bali Lounge y su Terraza Lounge.

www.cdlcbarcelona.com

Barcelona siempre ha tenido un corazón mediterráneo y siempre mira al mar, pero este verano será más mediterránea que nunca, de la cabeza a los pies, con la celebración de los Campeonatos del Mundo de Natación, desde el 19 de julio al 04 de agosto.

La ciudad se convertirá en la capital mundial del agua y la natación, donde se reunirán miles de personas de diferentes países y culturas. La ciudad tiene una cita única y la oportunidad de sorprender otra vez al mundo ser una excelente anfitriona de grandes eventos deportivos.

Durante dos semanas, deportistas de élite competirán en cuatro sedes principales: Palau Sant Jordi, Piscines Bernat Picornell, Piscina Municipal de Montjuïc y Moll de la Fusta. En sus respectivas disciplinas Natación, Natación Sincronizada, Saltos, High Diving, Aguas Abiertas y Waterpolo.

Los mejores nadadores estarán presentes en esta competición: Michael Phelps, Frederick Bousquet, Alain Bernard, Hugues Duboscq, Cielo, Ryan Lochte, Pellegrini Federica, entre otros..

Este año 2013, Barcelona se convierte en la capital del Planeta Agua, un proyecto y un punto de encuentro para todos los ciudadanos que quieran compartir experiencias y divulgar iniciativas con un mismo objetivo: el agua. Además, Gemma Mengual será la embajadora del Planeta Agua y desde ahora su imagen estará ligada a la de este ambicioso proyecto.

Los Campeonatos del Mundo de Natación serán los primeros que tendrán una notable presencia en las redes sociales, donde los espectadores podrán compartir e interactuar con otros usuarios, a través de los hastags creados para esta ocasión #BCN2013

Hoy en nuestro blog os queremos mostrar una receta que constituye uno de los platos más exquisitos: Paella de Bogavante.

El arroz es uno de los productos estrella de nuestra gastronomía. Un sabroso ingrediente empleado en muchas recetas y que lo encuentras en casi todas las cocinas del mundo, como plato principal o guarnición.

Un arroz muy marinero, gracias al sabor intenso del ingrediente principal, el bogavante. Aunque son muchos los que prefieren comer este arroz caldoso, en esta ocasión os presentamos cómo preparar sabrosa paella de bogavante (seco) con arroz del Delta del Ebro

Tiempo de elaboración: 1 hora y media.
Receta para 4 personas.

Ingredientes para el arroz:
500 grs arroz bomba del Delta
½ bogavante por persona
8 almejas
1 sepia (se puede sustituir por calamar)
1 tomate
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ cebolla
Aceite y sal

Ingredientes para el fumet:
1 kg pescado de roca
250 grs cabeza de gamba y cangrejo
½ cebolla
1 tomate
1  puerro
1  zanahoria
5 litros de agua
Aceite de oliva y sal

Ingredientes para la picada:
1 hígado de pescado
½ tomate pelado
3 dientes de ajo y una ramita de perejil

El Fumet o caldo de pescado
En primer lugar, prepararemos en una olla con agua, el fumet concentrado. Introducimos el pescado de roca y las cabezas de gamba y cangrejo, anteriormente salteado. Seguidamente añadimos las verduras (el tomate, la cebolla, el puerro y la zanahoria), un chorro de aceite y sal. Todo se deja hervir 45 minutos hasta que el caldo obtenga un color blanco. Se retira la espuma y se cuela.

El Arroz
Ponemos una paellera en el fuego con aceite de oliva, cortamos el bogavante por la mitad (a lo largo) y lo sofreímos durante unos dos o tres minutos, hasta que el caparazón quede dorado, rojo vivo. Lo retiramos de la paella y lo reservamos. A continuación se trituran los tomates, el pimiento verde y rojo y se pica la cebolla, se vierte todo en la misma paella, se va rehogando todo a fuego lento y removiendo hasta que quede bien confitado. Limpiamos y troceamos la sepia, se vierte todo en la misma paella junto al sofrito, todo a fuego lento. A continuación incorporamos el arroz y dejamos que se sofría sin dejar de remover unos minutos, hasta que todo esté bien mezclado.

Cubrimos el arroz con la mitad del caldo y dejamos que hierva, dejando que se cocine a fuego vivo durante diez minutos, momento en que añadiremos el resto del caldo y la picada, bajaremos el fuego y continuaremos la cocción a fuego medio durante otros diez minutos más. Al final añadiremos el bogavante que previamente habíamos rehogado y las almejas. La terminaremos al horno, para dejar esa capa de arriba “seca” tan característica.

La ciudad Condal acoge un año más uno de los eventos culturales más importante a nivel internacional y artístico, Circuit 2013, una exposición de fotografía documental y fotoperiodismo, una iniciativa de la Fundación Photografic Social Vision.

Durante los meses de verano, junio y julio se organizarán unas 32 exposiciones gratuitas en diversos centros culturales, galerías de arte y locales de las Asociaciones fotográficas de la ciudad, de unos 80 fotógrafos, entre las que destaca las cinco muestras del festival Visa pour l´Image-Perpignan, fotografías, imágenes y reportajes impresionantes de llvy Njiokikthien, Julien Goldstein, Sebastian Liste y Erika Larsen y una exposición dedicada al fundador de Apple, Steve Jobs

Asimismo, se mostrarán los trabajos realizados por autores locales como Samuel Aranda, Pep Bonet, Guillem Valle y Olmo Calvo, ganadores del World Press Photo, en la galería Círculo del Arte, situado en la calle Princesa 52, en la exposición “Inéditos”. Las otras muestras se organizarán en los espacios culturales como El Espai Mercè Sala (Andrea Lolicato), La Filmoteca de Cataluña, La Sala Virreina y  en La Plataforma Galería de Arte, con exposiciones, retrospectivas y proyecciones de carácter muy social, político y acontecimientos actuales.

Una de las iniciativas del festival, se instalarán pantallas por toda Barcelona, en ellas se mostrarán los trabajos de Photobloggers e imágenes publicadas en Instagram con las etiquetas #adiosbienestar y#construyendobiencomun. Además unos 12 bloggeros que publican sus fotos en las redes sociales y especilamente en Instagram, conocidos como “igers” promocionarán los lugares turístico más relevantes de Barcelona.

Más información circuitfotobarcelona.org